[서산/CTN]가금 기자 = 충청남도서산교육지원청(교육장 이은상)은 지난 10일 관내 학교 조리사 60여 명을 대상으로 '2026년 조리사 역량 강화 배움자리'를 성공적으로 마무리했다.

이번 연수는 학교 조리 현장에서 실무를 맡고 있는 조리사의 전문성을 제고하고, 급식위생 및 안전관리 수준을 높여 학생과 교직원에게 안전하고 질 높은 급식을 제공하기 위해 기획되었다.

특히 개학기에 다수 발생하는 식중독 예방을 위해 ▶조리실 위생 관리 기준 ▶식재료 검수 및 보관법 ▶식중독 예방 수칙 등을 체계적으로 교육하고, 직원들 간 화합과 소통을 위해 친절 교육과 함께 산업안전보건 교육을 통한 조리실 내 안전사고 예방에 중점을 두었다.

이은상 교육장은 학생의 안전과 건강한 급식 제공을 위해 최 일선에서 노력하는 조리사들의 노고를 격려하고, "식중독 발생이 단 한 건도 없도록 급식실 위생과 안전관리에 최선을 다해 달라"고 당부하며, "아직 무더위가 채 가시지 않은 날씨에 조리사님들의 건강을 해치지 않도록 각별히 유의해 달라"고 강조했다.

또한 "따뜻한 엄마의 마음으로 학생들에게 행복 밥상을 제공하는 업무에 자긍심을 갖고 임해 달라"며 조리사들의 헌신과 노고에 깊은 감사의 뜻을 전했다.

서산교육지원청은 앞으로도 학생들에게 안전하고 건강한 급식을 제공하기 위해 조리사들의 근무 환경 개선과 위생·안전 관리 강화를 지속적으로 지원할 계획이다.

가금현 기자 ggh7000@hanmail.net 가금현 기자 입니다. 긍정적인 사고로 의리를 지키며 살고싶다. 술은 웃음소리가 밖에까지 들리도록 마셔라! 내가 그자리에 있다고 CTN·충청탑뉴스·CTN방송 발행인

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