ÇØ½ç(HACCP) ÀÎÁõ ¹ÞÀº °í¼Óµµ·Î ÈÞ°Ô¼Ò 6.3%¿¡ ºÒ°ú
- ½ÄǰÀ§»ý¹ý À§¹Ý µî À§»ýºÒ·®À¸·Î Àû¹ßµÈ ÈÞ°Ô¼Ò ¿¬Æò±Õ 16°÷ -
Á¤Á¾ÀÏ ±âÀÚÀÔ·Â : 2013. 10. 21(¿ù) 07:30

[Á¤Ä¡/ctn] ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®½Ã½ºÅÛÀÎ ÇØ½ç(HACCP) ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº °í¼Óµµ·Î ÈÞ°Ô¼Ò°¡ 6.3%¿¡ ºÒ°úÇÑ °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÆ´Ù.
±¹È¸ ±¹Åä±³ÅëÀ§¿øÈ¸ ¼Ò¼Ó ±èÅ¿ø ÀÇ¿ø(»õ´©¸®´ç, °æ±â °í¾ç´ö¾çÀ»)ÀÌ Çѱ¹µµ·Î°ø»ç¿¡¼ Á¦Ãâ¹ÞÀº ÀÚ·á¿¡ µû¸£¸é, ¿ÃÇØ 9¿ù¸» ÇöÀç Àü±¹ °í¼Óµµ·Î ÈÞ°Ô¼Ò 176°÷ Áß ÇØ½ç ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ÈÞ°Ô¼Ò´Â 6.3%ÀÎ 11°÷¿¡ ºÒ°úÇß´Ù.
ÇØ½ç ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ÈÞ°Ô¼Ò´Â Æò»ç(ºÎ»ê), Ä¥°î(ºÎ»ê), Ⱦ¼º(ÀÎõ), À̼(³í»ê), À̼(¼øÃµ), ÇÔÆò(¼Ã¢), °øÁÖ(³í»ê), °øÁÖ(¼øÃµ), ¹ú°î(´ëÀü), ½ÅźÁø(¼¿ï), Àλ﷣µå(Çϳ²) 11°÷ÀÌ´Ù.
ÀÌó·³ °í¼Óµµ·Î ÈÞ°Ô¼ÒÀÇ ÇØ½ç ÀÎÁõÀÌ ÀúÁ¶ÇÑ °¡¿îµ¥ À¯Åë±âÇÑ ¹ÌÇ¥½Ã Á¦Ç° »ç¿ë, ¿ø»êÁö ÇãÀ§ Ç¥½Ã µî À§»ý»óÅ ºÒ·®À¸·Î Àû¹ßµÈ ÈÞ°Ô¼Ò°¡ ¸Å³â ¹ß»ýÇϰí ÀÖ´Ù.
2008³âºÎÅÍ Áö³ÇرîÁö ½ÄǰÀ§»ý¹ý À§¹Ý µî À§»ý»óŰ¡ ºÒ·®ÇØ Àû¹ßµÈ °í¼Òµµ·Î ÈÞ°Ô¼Ò´Â ÃÑ 80°÷¿¡ ´ÞÇß´Ù.
¿¬µµº°·Î º¸¸é 2008³â 15°÷, 2009³â 15°÷, 2010³â 16°÷, 2011³â 22°÷, 2012 12°÷À¸·Î ÀÌ´Â ÇÑÇØ Æò±Õ 16°÷ÀÇ ÈÞ°Ô¼Ò°¡ À§»ý»óÅ ºÒ·®À¸·Î Àû¹ßµÇ´Â ¼ÀÀÌ´Ù.
À§»ý»óÅ ºÒ·®À» À¯Çüº°·Î »ìÆìº¸¸é ¡ãÁ¦Ç°º¸°ü ºÎÀûÀý µî ½ÄǰÀ§»ý±âÁØ À§¹Ý 25°÷ ¡ãÀ¯Åë±â°£ Áö³ Á¦Ç° º¸°ü µî À¯Åë±âÇѱâÁØ À§¹Ý 11°÷ ¡ãÁ¦Á¶ÀÏÀÚ ¹ÌÇ¥½Ã Á¦Ç°»ç¿ë µî Ç¥½Ã±âÁØ À§¹Ý 10°÷ ¡ãºÎÀûÇÕ ÁöÇϼö »ç¿ë µî À½¿ë¼ö ºÎÀûÇÕ 8°÷ ¡ã¿ø»êÁö Ç¥½Ã±âÁØ À§¹Ý 6°÷ ¡ãÁ¾»ç¿ø À§»ýºÒ·® 5°÷ÀÌ´Ù.
2008³âºÎÅÍ Áö³ÇرîÁö À§»ýºÒ·®À¸·Î °¡Àå ¸¹ÀÌ Àû¹ßµÈ ÈÞ°Ô¼Ò´Â ÃÑ 3°ÇÀÌ Àû¹ßµÈ ¿µÃµÈÞ°Ô¼Ò(Æ÷Ç×¹æÇâ), Ä¡¾ÇÈÞ°Ô¼Ò(Ãáõ¹æÇâ), ȫõ°ÈÞ°Ô¼Ò(Ãáõ¹æ¸é)·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¶ÇÇÑ 2°ÇÀÌ Àû¹ßµÈ ÈÞ°Ô¼Ò´Â ´öÆòÈÞ°Ô¼Ò, ¼¿ï¸¸³²ÀÇ ±¤Àå ÈÞ°Ô¼Òµî 12°÷¿¡ ´ÞÇß´Ù.
ƯÈ÷, ¿µÃµÈÞ°Ô¼Ò´Â 2011³â 6¿ù ºÎÀûÇÕ ÁöÇϼö¸¦ »ç¿ëÇØ Àû¹ßµÈ ÀÌÈÄ, 2012³â 2¿ù ¿ø»êÁö Ç¥½Ã À§¹Ý, 8¿ù ¼öÁú ºÎÀûÇÕ ÆÇÁ¤À» ¹Þ´Â µî 1³â 2°³¿ù µ¿¾È À§»ýºÒ·®À¸·Î 3¹øÀ̳ª Àû¹ßµÇ´Â µî À§»ý»óŰ¡ ¸Å¿ì ºÒ·®Çß´Ù.
±èÅ¿ø ÀÇ¿øÀº "°í¼Óµµ·Î À̿밴¿¡°Ô ¾ÈÀüÇϰí À§»ýÀûÀÎ ¸Ô°Å¸®¸¦ Á¦°øÇؾßÇÏ´Â °í¼Óµµ·Î ÈÞ°Ô¼ÒÀÇ ÇØ½ç ÀÎÁõÀÌ ¸Å¿ì ÀúÁ¶ÇÏ°í ½ÄǰÀ§»ý¹ý À§¹Ý µî À§»ý»óŰ¡ ºÒ·®ÇÑ ÈÞ°Ô¼Ò°¡ ¸Å³â ¹ß»ýÇϰí ÀÖ´Ù"¸ç, "ÇØ½ç ¹ÌÀÎÁõ ÈÞ°Ô¼Ò°¡ Á¶¼ÓÈ÷ ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï Àμ¾Æ¼ºê¸¦ µµÀÔÇÏ´Â ¹æ¾Èµµ ¸¶·ÃÇØ¾ß ÇÑ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®½Ã½ºÅÛÀÎ HACCP('ÇØ½ç', Hazard Analysis Critical Control Point)Àº ½ÄǰÀÇ ¿ø·á°ü¸® ¹× Á¦Á¶¡¤°¡°ø¡¤Á¶¸®¡¤À¯ÅëÀÇ ¸ðµç °úÁ¤¿¡¼ À§ÇØÇÑ ¹°ÁúÀÌ ½Äǰ¿¡ ¼¯À̰ųª ½ÄǰÀÌ ¿À¿°µÇ´Â °ÍÀ» ¹æÁöÇϱâ À§ÇÏ¿© °¢ °úÁ¤ÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ È®ÀΡ¤Æò°¡ÇØ ÁßÁ¡ÀûÀ¸·Î °ü¸®ÇÏ´Â °úÇÐÀûÀÎ ¼±Áø ½Äǰ°ü¸®Á¦µµÀÌ´Ù.
±¹È¸ ±¹Åä±³ÅëÀ§¿øÈ¸ ¼Ò¼Ó ±èÅ¿ø ÀÇ¿ø(»õ´©¸®´ç, °æ±â °í¾ç´ö¾çÀ»)ÀÌ Çѱ¹µµ·Î°ø»ç¿¡¼ Á¦Ãâ¹ÞÀº ÀÚ·á¿¡ µû¸£¸é, ¿ÃÇØ 9¿ù¸» ÇöÀç Àü±¹ °í¼Óµµ·Î ÈÞ°Ô¼Ò 176°÷ Áß ÇØ½ç ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ÈÞ°Ô¼Ò´Â 6.3%ÀÎ 11°÷¿¡ ºÒ°úÇß´Ù.
ÇØ½ç ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ÈÞ°Ô¼Ò´Â Æò»ç(ºÎ»ê), Ä¥°î(ºÎ»ê), Ⱦ¼º(ÀÎõ), À̼(³í»ê), À̼(¼øÃµ), ÇÔÆò(¼Ã¢), °øÁÖ(³í»ê), °øÁÖ(¼øÃµ), ¹ú°î(´ëÀü), ½ÅźÁø(¼¿ï), Àλ﷣µå(Çϳ²) 11°÷ÀÌ´Ù.
ÀÌó·³ °í¼Óµµ·Î ÈÞ°Ô¼ÒÀÇ ÇØ½ç ÀÎÁõÀÌ ÀúÁ¶ÇÑ °¡¿îµ¥ À¯Åë±âÇÑ ¹ÌÇ¥½Ã Á¦Ç° »ç¿ë, ¿ø»êÁö ÇãÀ§ Ç¥½Ã µî À§»ý»óÅ ºÒ·®À¸·Î Àû¹ßµÈ ÈÞ°Ô¼Ò°¡ ¸Å³â ¹ß»ýÇϰí ÀÖ´Ù.
2008³âºÎÅÍ Áö³ÇرîÁö ½ÄǰÀ§»ý¹ý À§¹Ý µî À§»ý»óŰ¡ ºÒ·®ÇØ Àû¹ßµÈ °í¼Òµµ·Î ÈÞ°Ô¼Ò´Â ÃÑ 80°÷¿¡ ´ÞÇß´Ù.
¿¬µµº°·Î º¸¸é 2008³â 15°÷, 2009³â 15°÷, 2010³â 16°÷, 2011³â 22°÷, 2012 12°÷À¸·Î ÀÌ´Â ÇÑÇØ Æò±Õ 16°÷ÀÇ ÈÞ°Ô¼Ò°¡ À§»ý»óÅ ºÒ·®À¸·Î Àû¹ßµÇ´Â ¼ÀÀÌ´Ù.
À§»ý»óÅ ºÒ·®À» À¯Çüº°·Î »ìÆìº¸¸é ¡ãÁ¦Ç°º¸°ü ºÎÀûÀý µî ½ÄǰÀ§»ý±âÁØ À§¹Ý 25°÷ ¡ãÀ¯Åë±â°£ Áö³ Á¦Ç° º¸°ü µî À¯Åë±âÇѱâÁØ À§¹Ý 11°÷ ¡ãÁ¦Á¶ÀÏÀÚ ¹ÌÇ¥½Ã Á¦Ç°»ç¿ë µî Ç¥½Ã±âÁØ À§¹Ý 10°÷ ¡ãºÎÀûÇÕ ÁöÇϼö »ç¿ë µî À½¿ë¼ö ºÎÀûÇÕ 8°÷ ¡ã¿ø»êÁö Ç¥½Ã±âÁØ À§¹Ý 6°÷ ¡ãÁ¾»ç¿ø À§»ýºÒ·® 5°÷ÀÌ´Ù.
2008³âºÎÅÍ Áö³ÇرîÁö À§»ýºÒ·®À¸·Î °¡Àå ¸¹ÀÌ Àû¹ßµÈ ÈÞ°Ô¼Ò´Â ÃÑ 3°ÇÀÌ Àû¹ßµÈ ¿µÃµÈÞ°Ô¼Ò(Æ÷Ç×¹æÇâ), Ä¡¾ÇÈÞ°Ô¼Ò(Ãáõ¹æÇâ), ȫõ°ÈÞ°Ô¼Ò(Ãáõ¹æ¸é)·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¶ÇÇÑ 2°ÇÀÌ Àû¹ßµÈ ÈÞ°Ô¼Ò´Â ´öÆòÈÞ°Ô¼Ò, ¼¿ï¸¸³²ÀÇ ±¤Àå ÈÞ°Ô¼Òµî 12°÷¿¡ ´ÞÇß´Ù.
ƯÈ÷, ¿µÃµÈÞ°Ô¼Ò´Â 2011³â 6¿ù ºÎÀûÇÕ ÁöÇϼö¸¦ »ç¿ëÇØ Àû¹ßµÈ ÀÌÈÄ, 2012³â 2¿ù ¿ø»êÁö Ç¥½Ã À§¹Ý, 8¿ù ¼öÁú ºÎÀûÇÕ ÆÇÁ¤À» ¹Þ´Â µî 1³â 2°³¿ù µ¿¾È À§»ýºÒ·®À¸·Î 3¹øÀ̳ª Àû¹ßµÇ´Â µî À§»ý»óŰ¡ ¸Å¿ì ºÒ·®Çß´Ù.
±èÅ¿ø ÀÇ¿øÀº "°í¼Óµµ·Î À̿밴¿¡°Ô ¾ÈÀüÇϰí À§»ýÀûÀÎ ¸Ô°Å¸®¸¦ Á¦°øÇؾßÇÏ´Â °í¼Óµµ·Î ÈÞ°Ô¼ÒÀÇ ÇØ½ç ÀÎÁõÀÌ ¸Å¿ì ÀúÁ¶ÇÏ°í ½ÄǰÀ§»ý¹ý À§¹Ý µî À§»ý»óŰ¡ ºÒ·®ÇÑ ÈÞ°Ô¼Ò°¡ ¸Å³â ¹ß»ýÇϰí ÀÖ´Ù"¸ç, "ÇØ½ç ¹ÌÀÎÁõ ÈÞ°Ô¼Ò°¡ Á¶¼ÓÈ÷ ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï Àμ¾Æ¼ºê¸¦ µµÀÔÇÏ´Â ¹æ¾Èµµ ¸¶·ÃÇØ¾ß ÇÑ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®½Ã½ºÅÛÀÎ HACCP('ÇØ½ç', Hazard Analysis Critical Control Point)Àº ½ÄǰÀÇ ¿ø·á°ü¸® ¹× Á¦Á¶¡¤°¡°ø¡¤Á¶¸®¡¤À¯ÅëÀÇ ¸ðµç °úÁ¤¿¡¼ À§ÇØÇÑ ¹°ÁúÀÌ ½Äǰ¿¡ ¼¯À̰ųª ½ÄǰÀÌ ¿À¿°µÇ´Â °ÍÀ» ¹æÁöÇϱâ À§ÇÏ¿© °¢ °úÁ¤ÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ È®ÀΡ¤Æò°¡ÇØ ÁßÁ¡ÀûÀ¸·Î °ü¸®ÇÏ´Â °úÇÐÀûÀÎ ¼±Áø ½Äǰ°ü¸®Á¦µµÀÌ´Ù.
Á¤Á¾ÀÏ ±âÀÚ jil3679@daum.net