공주소방서, 주방화재 예방 후드·덕트 기름때 화재 주의 당부
이은춘 기자입력 : 2026. 09. 15(화) 12:52
공주소방서 제공
[공주/CTN]이은춘 기자 = 공주소방서는 음식점 주방에서 발생할 수 있는 화재를 예방하기 위해 후드·덕트 등 주방시설의 정기적인 청소와 K급 소화기 비치 등 안전관리를 당부했다.
음식점 주방은 조리 과정에서 발생하는 기름 성분이 후드와 배기덕트, 벽체 등에 지속적으로 쌓이기 쉽다. 이렇게 축적된 기름때에 불꽃이나 고온의 열이 닿으면 화재가 발생할 수 있으며, 덕트 내부로 불이 번질 경우 외부에서 화재를 발견하거나 초기 진화하기 어려워 피해가 커질 수 있다.
특히 식용유를 사용하는 조리기구에서 발생하는 K급 화재는 고온의 기름이 쉽게 재발화할 수 있어 화재 특성에 맞는 초기 대응이 중요하다.
음식점 주방 화재 예방을 위해서는 ▲후드·덕트 및 벽체에 쌓인 기름때 정기적 제거 ▲배기덕트 등 주방시설의 안전상태 점검 ▲기름 제거가 용이한 필터 설치 및 청결 유지 ▲주방용 자동소화장치 등 소방시설 점검 ▲K급 소화기 등 적응성 있는 소화기 비치가 중요하다.
또한 영업 종료 후에는 가스밸브와 전기 조리기구의 전원 상태를 확인하고, 후드·덕트 주변에 가연물을 두지 않는 등 평소 주방 안전관리를 생활화해야 한다.
오긍환 소방서장은 "음식점 주방은 매일 사용하는 공간인 만큼 눈에 잘 보이지 않는 후드와 덕트 내부의 기름때 관리가 중요하다"며 "정기적인 청소와 소방시설 점검 등 기본적인 안전수칙을 실천해 화재 예방에 적극 동참해 주시길 바란다"고 말했다.
음식점 주방은 조리 과정에서 발생하는 기름 성분이 후드와 배기덕트, 벽체 등에 지속적으로 쌓이기 쉽다. 이렇게 축적된 기름때에 불꽃이나 고온의 열이 닿으면 화재가 발생할 수 있으며, 덕트 내부로 불이 번질 경우 외부에서 화재를 발견하거나 초기 진화하기 어려워 피해가 커질 수 있다.
특히 식용유를 사용하는 조리기구에서 발생하는 K급 화재는 고온의 기름이 쉽게 재발화할 수 있어 화재 특성에 맞는 초기 대응이 중요하다.
음식점 주방 화재 예방을 위해서는 ▲후드·덕트 및 벽체에 쌓인 기름때 정기적 제거 ▲배기덕트 등 주방시설의 안전상태 점검 ▲기름 제거가 용이한 필터 설치 및 청결 유지 ▲주방용 자동소화장치 등 소방시설 점검 ▲K급 소화기 등 적응성 있는 소화기 비치가 중요하다.
또한 영업 종료 후에는 가스밸브와 전기 조리기구의 전원 상태를 확인하고, 후드·덕트 주변에 가연물을 두지 않는 등 평소 주방 안전관리를 생활화해야 한다.
오긍환 소방서장은 "음식점 주방은 매일 사용하는 공간인 만큼 눈에 잘 보이지 않는 후드와 덕트 내부의 기름때 관리가 중요하다"며 "정기적인 청소와 소방시설 점검 등 기본적인 안전수칙을 실천해 화재 예방에 적극 동참해 주시길 바란다"고 말했다.
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이은춘 기자 yflee58@hanmail.net
공주취재본부 |
