[천안/CTN]강현수 기자 = 천안시가 지역에서 생산된 신선한 농산물을 활용해 고부가가치 가공식품을 개발하고, 시민들의 성공적인 창업을 돕기 위한 실전형 가공기술 전수에 나섰다.

천안시농업기술센터는 오는 18일부터 7월 16일까지 관내 농업인과 시민들을 대상으로 로컬푸드 가공상품의 경쟁력을 높이고 안정적인 창업 기반을 구축하기 위한 ‘로컬푸드 가공교육(반찬가공기술 과정)’을 본격 추진한다고 밝혔다.

이번 교육은 최근 급성장하고 있는 로컬푸드 반찬 시장 트렌드에 발맞춰 중소농가의 수익 창출 기반을 마련하기 위해 기획됐다. 특히 나사렛대학교 평생교육원 RISE사업과 유기적으로 연계해 지역 농산물을 적극 활용한 소비자 맞춤형 고품질 반찬가공기술을 집중적으로 교육할 예정이다.

교육 커리큘럼은 창업 초기 시행착오를 줄일 수 있도록 이론과 실습, 경영 역량 강화까지 전 과정을 짜임새 있게 아우른다. 주요 내용으로는 철저한 식품 안전을 위한 ▲식품위생법 및 HACCP(해썹) 교육 ▲영업신고 절차 등 필수 이론교육과 함께, 현장에서 바로 활용할 수 있는 ▲나물·무침류 ▲조림·볶음류 등 다채로운 반찬류 가공 실습이 진행된다.

이와 함께 실제 창업 시 가장 중요한 요소인 ▲원가계산표 작성법 ▲합리적인 납품단가 책정법 ▲비즈니스용 상품소개 포트폴리오 작성 등 실무 중심의 경영 컨설팅 교육을 병행해 참여자들의 자립 창업 역량을 한층 더 끌어올릴 계획이다.

이번 교육은 반찬가공 창업에 깊은 관심이 있는 천안시민이나 농업인이라면 누구나 신청할 수 있으며, 천안시에 주소지를 두고 있는 실제 농업인들에게는 우선 선발의 혜택이 주어진다.

신청 접수 기간은 오는 5일부터 12일까지이며, 참여를 희망하는 시민은 교육신청서와 함께 거주지 및 농업인 여부를 확인할 수 있는 증빙 서류를 첨부해 천안시농업기술센터로 직접 방문하거나 공식 전자우편(namju1214@korea.kr)을 통해 접수하면 된다.

교육에 대한 세부 일정과 신청 서식 등 자세한 사항은 센터 공식 누리집(홈페이지) 공지사항에서 확인할 수 있으며, 기타 문의사항은 농업기술센터 농촌자원팀 대표 전화(041-521-2965)로 연락하면 상세히 안내받을 수 있다.

천안시농업기술센터 관계자는 “이번 교육이 우리 지역의 우수한 농산물에 아이디어와 기술을 더해 새로운 부가가치를 창출하는 창업의 산실이 되기를 희망한다”라며 “앞으로도 로컬푸드를 활용한 다양한 가공 산업 육성과 농가 소득 증대를 위해 현장 맞춤형 전문 교육을 지속적으로 확대해 나가겠다”고 평했다.

강현수 기자 visso8478@naver.com "사람은 생각한 대로의 삶을 산다" 생각이 바뀌면 언어가 바뀌고 언어가 바뀌면 행동이 바뀌고 행동이 바뀌면 습관이 바뀌고 습관이 바뀌면 인격이 바뀌고 인격이 바뀌면 운명이 바뀐다. [윌리엄 제임스] 올바른 생각으로 확실하고 진실된 뉴스를 전하도록 노력하겠습니다! CTN 천안뉴스 CTN 천안취재본부

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