"미식으로 새로운 미래 도모한다"… 박형준 시장, 지역 셰프 49명과 소통 간담회

강민구 셰프와 함께하는 '가스트로 도모(Gastro Domo)'
부산, 미식으로 도시 경쟁력 키운다
박형준 시장, 미쉐린 셰프, 미식 전문가 등 60여 명 참석
미쉐린 명판(플라크) 수여, 미식 콘퍼런스, 간담회(네트워킹)로 구성

가금현 기자입력 : 2025. 04. 28(월) 10:41

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부산광역시

[부산/CTN]가금현 기자= 부산시(시장 박형준)가 지역의 미식 자산을 글로벌 도시 브랜딩의 핵심 콘텐츠로 육성하기 위해 국내외 미식계 거물들과 머리를 맞댔다.

박형준 시장·미쉐린 셰프 등 60여 명 집결… '셰프를 위한 축제, 도시를 위한 담론'
부산시와 부산관광공사는 28일 오후 3시 도모헌에서 '가스트로 도모 : 부산의 미래(Gastro Domo : FUTURE OF BUSAN 2025)'를 개최한다고 밝혔다. '가스트로 도모'는 미식(Gastro)을 통해 부산이 새로운 일을 도모(Domo)한다는 의미를 담아 올해 처음으로 기획된 행사다.

이날 현장에는 박형준 시장을 비롯해 '2025 미쉐린 가이드 부산'에 이름을 올린 레스토랑 44곳의 셰프 49명이 참석해 자리를 빛낸다. 또한 강민구 셰프(밍글스), 송길영 작가, 백양사 정관스님, 전주연 대표(모모스) 등 식문화 분야의 저명인사들이 대거 참여해 부산 미식의 발전 방향을 논의한다.

미쉐린 명판 전달부터 미식 콘퍼런스까지… 현장의 목소리 정책에 반영
행사는 총 3부로 구성됐다. 1부에서는 미쉐린 가이드 등재 레스토랑에 명판(플라크)을 전달하며 셰프들의 노고를 격려하고, 2부 미식 콘퍼런스에서는 강민구·김재훈·김지혜 셰프가 발제자로 나서 '도시와 셰프의 협력 가능성'과 '지속 가능한 미식 생태계'를 주제로 심도 있는 대담을 나눈다.

특히 강민구 셰프는 송길영 작가와 함께 "그때의 서울, 지금의 부산"이라는 주제로 서울의 미식 성장 경험을 공유하며 부산이 나아가야 할 혁신적인 방향성을 제시할 예정이다. 마지막 3부에서는 유용욱 셰프의 바비큐 코스 요리와 함께 참석자들이 자유롭게 소통하는 네트워킹 시간이 이어진다.

박형준 시장은 "오늘 함께한 셰프들은 미식 도시 부산을 설계하고 이끌어갈 소중한 동반자"라며 "이 자리가 도시와 셰프가 함께 그리는 새로운 미래의 출발점이 될 수 있도록 행정적·정책적 지원을 아끼지 않겠다"고 밝혔다.