û¾ç °íÃå°¡·çÀÇ ¼¼°èÈ µµÀü '¼ºÅ'
»çÀڻ꿵³óÁ¶ÇÕ, FSSC 22000(½Äǰ¾ÈÀü½Ã½ºÅÛ) ȹµæ
ÇѼºÁø ±âÀÚÀÔ·Â : 2024. 12. 12(¸ñ) 10:44

»çÀڻ꿵³óÁ¶ÇÕ¹ýÀο¡¼ ¸¸µç û¾ç °íÃå°¡·ç/»çÁøÁ¦°ø=û¾ç±º
[û¾ç/CTN]ÇѼºÁø ±âÀÚ = û¾ç±º ¿î°î¸é¿¡ À§Ä¡ÇÑ »çÀڻ꿵³óÁ¶ÇÕ¹ýÀÎ(´ëÇ¥ À̳²ÈÆ)ÀÌ Áö³ 8¿ùºÎÅÍ ÁغñÇÑ 'FSSC 22000(½Äǰ ¾ÈÀü ½Ã½ºÅÛ) ÀÎÁõ'À» ȹµæÇß´Ù°í 12ÀÏ ¹àÇû´Ù.
ÀÌ´Â ¾Õ¼ Áö³ 5¿ù, HACCP(½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®Ã¼°è)ÀÎÁõ ȹµæ¿¡ ÀÌÀº °ÍÀ¸·Î, »çÀڻ꿵³óÁ¶ÇÕ¹ýÀÎÀÌ ±¹³»¿Ü ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®¸¦ Á¦°øÇϱâ À§ÇØ ¼ö°³¿ù°£ ½ÉÇ÷À» ±â¿ï¿© ¿Â ³ë·ÂÀÇ °á°ú·Î Æò°¡µÈ´Ù.
'FSSC(Food Safety System Certification) 22000'À̶õ ±¹Á¦½Äǰ¾ÈÀüÇùȸ(GFSI)°¡ ½ÂÀÎÇÑ ±¹Á¦ ½Äǰ ±Ô°Ý ÁßÀÇ Çϳª·Î ½Äǰ ¾ÈÀüÀ» °ÈÇÏ´Â °ü¸® ½Ã½ºÅÛÀ» ÀǹÌÇϸç, ISO 22000 ¹× ISO/TS 22002-1À» ±â¹ÝÀ¸·Î, ½ÄǰÀÇ Á¦Á¶ ¹× À¯Åë µî ½Äǰ °ø±Þ Àü¹Ý¿¡ °ÉÃÄ ¾ÈÀü¼ºÀ» À¯Áö, °ü¸®ÇÏ´Â Á¦µµÀÌ´Ù. Àü ¼¼°è¿¡ ¾à 3¸¸ °³ÀÇ ¾÷ü°¡ ÇØ´ç ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾ÒÀ¸¸ç, ±¹³»¿¡¼´Â ¾à 1õ °³ ¾÷ü°¡ ÀÎÁõÀ» ¿Ï·áÇß´Ù.
»çÀڻ꿵³óÁ¶ÇÕÀº ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®¿¡ °üÇÑ HACCP(±¹³»ÀÎÁõ)°ú FSSC 22000(±¹Á¦ÀÎÁõ)À» ¸ðµÎ ȹµæÇØ, ǰÁú°ú ¾ÈÀü¼ºÀÌ ÇÑÃþ °ÈµÈ û¾ç °íÃå°¡·ç¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î û¾çÀÇ °¡°ø ³ó»ê¹°µéÀ» ¹Ì±¹, µ¶ÀÏ µîÀ¸·Î ¼öÃâÇÑ´Ù´Â °èȹÀÌ´Ù.
û¾ç °íÃå°¡·ç°¡ ÇØ¿Ü¼öÃâ½ÃÀå¿¡¼ °æÀï·ÂÀ» È®º¸Çϱâ À§ÇÑ »çÀڻ꿵³óÁ¶ÇÕ¹ýÀÎÀÇ ²÷ÀÓ¾ø´Â ³ë·Â¿¡ ¹ß¸ÂÃç û¾ç±ºÀº °¢Á¾ Áö¿øÀ» ¾Æ³¢Áö ¾ÊÀ» ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
±º °ü°èÀÚ´Â ¡°HACCP¿¡ À̾î FSSC 22000±îÁö ȹµæÇÏ´Â Äè°Å¸¦ ÀÌ·ç¾ú´Ù. ±¹³»¿Ü ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ½Å·ÚÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¸Ô°Å¸®¸¦ Á¦°øÇÏ¸ç µ¿½Ã¿¡ ÇØ¿Ü ½ÃÀå¿¡¼ »ì¾Æ³²À» ¼ö ÀÖ´Â ¹«ÇÑÇÑ ½ÃÀå °æÀï·ÂÀ» °®Ãß°í, ¾ÕÀ¸·Îµµ ´ë´ëÀûÀÎ ¼öÃâÀ» ÅëÇØ ³ó°¡ÀÇ ¼Òµæ Áõ´ë´Â ¹°·Ð ³ó»ê¹° À¯Åë ½ÃÀåÀÇ ¿ÜºÎ ȯ°æ º¯È¿¡ ¼±µµÀûÀ¸·Î ´ëÀÀÇϴ û¾ç±ºÀ¸·Î °Åµì³ª°Ú´Ù¡±°í ÀüÇß´Ù.
ÀÌ´Â ¾Õ¼ Áö³ 5¿ù, HACCP(½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®Ã¼°è)ÀÎÁõ ȹµæ¿¡ ÀÌÀº °ÍÀ¸·Î, »çÀڻ꿵³óÁ¶ÇÕ¹ýÀÎÀÌ ±¹³»¿Ü ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®¸¦ Á¦°øÇϱâ À§ÇØ ¼ö°³¿ù°£ ½ÉÇ÷À» ±â¿ï¿© ¿Â ³ë·ÂÀÇ °á°ú·Î Æò°¡µÈ´Ù.
'FSSC(Food Safety System Certification) 22000'À̶õ ±¹Á¦½Äǰ¾ÈÀüÇùȸ(GFSI)°¡ ½ÂÀÎÇÑ ±¹Á¦ ½Äǰ ±Ô°Ý ÁßÀÇ Çϳª·Î ½Äǰ ¾ÈÀüÀ» °ÈÇÏ´Â °ü¸® ½Ã½ºÅÛÀ» ÀǹÌÇϸç, ISO 22000 ¹× ISO/TS 22002-1À» ±â¹ÝÀ¸·Î, ½ÄǰÀÇ Á¦Á¶ ¹× À¯Åë µî ½Äǰ °ø±Þ Àü¹Ý¿¡ °ÉÃÄ ¾ÈÀü¼ºÀ» À¯Áö, °ü¸®ÇÏ´Â Á¦µµÀÌ´Ù. Àü ¼¼°è¿¡ ¾à 3¸¸ °³ÀÇ ¾÷ü°¡ ÇØ´ç ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾ÒÀ¸¸ç, ±¹³»¿¡¼´Â ¾à 1õ °³ ¾÷ü°¡ ÀÎÁõÀ» ¿Ï·áÇß´Ù.
![]() |
»çÀڻ꿵³óÁ¶ÇÕ¹ýÀÎÀÌ È¹µæÇÑ 'FSSC 22000(½Äǰ ¾ÈÀü ½Ã½ºÅÛ) ÀÎÁõ¼'/»çÁøÁ¦°ø=û¾ç±º |
»çÀڻ꿵³óÁ¶ÇÕÀº ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®¿¡ °üÇÑ HACCP(±¹³»ÀÎÁõ)°ú FSSC 22000(±¹Á¦ÀÎÁõ)À» ¸ðµÎ ȹµæÇØ, ǰÁú°ú ¾ÈÀü¼ºÀÌ ÇÑÃþ °ÈµÈ û¾ç °íÃå°¡·ç¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î û¾çÀÇ °¡°ø ³ó»ê¹°µéÀ» ¹Ì±¹, µ¶ÀÏ µîÀ¸·Î ¼öÃâÇÑ´Ù´Â °èȹÀÌ´Ù.
û¾ç °íÃå°¡·ç°¡ ÇØ¿Ü¼öÃâ½ÃÀå¿¡¼ °æÀï·ÂÀ» È®º¸Çϱâ À§ÇÑ »çÀڻ꿵³óÁ¶ÇÕ¹ýÀÎÀÇ ²÷ÀÓ¾ø´Â ³ë·Â¿¡ ¹ß¸ÂÃç û¾ç±ºÀº °¢Á¾ Áö¿øÀ» ¾Æ³¢Áö ¾ÊÀ» ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
±º °ü°èÀÚ´Â ¡°HACCP¿¡ À̾î FSSC 22000±îÁö ȹµæÇÏ´Â Äè°Å¸¦ ÀÌ·ç¾ú´Ù. ±¹³»¿Ü ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ½Å·ÚÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¸Ô°Å¸®¸¦ Á¦°øÇÏ¸ç µ¿½Ã¿¡ ÇØ¿Ü ½ÃÀå¿¡¼ »ì¾Æ³²À» ¼ö ÀÖ´Â ¹«ÇÑÇÑ ½ÃÀå °æÀï·ÂÀ» °®Ãß°í, ¾ÕÀ¸·Îµµ ´ë´ëÀûÀÎ ¼öÃâÀ» ÅëÇØ ³ó°¡ÀÇ ¼Òµæ Áõ´ë´Â ¹°·Ð ³ó»ê¹° À¯Åë ½ÃÀåÀÇ ¿ÜºÎ ȯ°æ º¯È¿¡ ¼±µµÀûÀ¸·Î ´ëÀÀÇϴ û¾ç±ºÀ¸·Î °Åµì³ª°Ú´Ù¡±°í ÀüÇß´Ù.
![]() |
ÇѼºÁø ±âÀÚ handumok@hanmail.net
ÇѼºÁø ±âÀÚ ÀÔ´Ï´Ù. |