학교급식 품질·안전 두 마리 토끼 잡는다
- 청양교육지원청, 학교급식 조리사 직무연수 실시
한성진 기자입력 : 2026. 08. 10(월) 09:19
조리사 대상 조리실습 연수 / 청양교육지원청 제공
[충남/CTN]한성진 기자 = 청양교육지원청(교육장 배종남)은 지난 7일 충청남도교육청 학생건강교육센터(장평면)에서 관내 유, 초, 중, 고등학교 조리사 16명을 대상으로 급식관계자 직무연수를 실시했다고 전횄다.
이번 연수는 학교급식에서 적용가능한 조리실습과 식중독 예방교육 중심으로 진행됐으며, 2025년 8월에 개원한 충청남도교육청 학생건강교육센터를 둘러보며 시설과 운영 현황을 살펴보는 시간도 마련됐다.
조리 실습은 관내에서 급식이 맛있기로 호평을 받고 있는 정산중학교 조리사님을 초빙해 진행됐다. 학교 조리사들은 육개장, 오븐을 이용한 전 등 4가지 메뉴를 함께 조리하고 시식하며 조리법과 현장 노하우를 공유하는 시간을 가졌다.
배종남 교육장은 "학교 현장에서 경험을 가진 조리사가 직접 강사로 참여해 실질적인 노하우를 공유하는 뜻깊은 시간이었다"며, "앞으로도 학교급식의 만족도를 높이고, 학생들에게 더욱 안전한 급식을 제공할 수 있도록 현장 지원에 최선을 다하겠다"고 밝혔다.
이번 연수는 학교급식에서 적용가능한 조리실습과 식중독 예방교육 중심으로 진행됐으며, 2025년 8월에 개원한 충청남도교육청 학생건강교육센터를 둘러보며 시설과 운영 현황을 살펴보는 시간도 마련됐다.
조리 실습은 관내에서 급식이 맛있기로 호평을 받고 있는 정산중학교 조리사님을 초빙해 진행됐다. 학교 조리사들은 육개장, 오븐을 이용한 전 등 4가지 메뉴를 함께 조리하고 시식하며 조리법과 현장 노하우를 공유하는 시간을 가졌다.
배종남 교육장은 "학교 현장에서 경험을 가진 조리사가 직접 강사로 참여해 실질적인 노하우를 공유하는 뜻깊은 시간이었다"며, "앞으로도 학교급식의 만족도를 높이고, 학생들에게 더욱 안전한 급식을 제공할 수 있도록 현장 지원에 최선을 다하겠다"고 밝혔다.
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한성진 기자 handumok@hanmail.net
한성진 기자 입니다. |
