[천안/CTN]강현수 기자 = 천안의 비옥한 토양에서 자란 청정 우리 밀과 쌀을 활용해 트렌디한 고부가가치 수제맥주(Craft Beer)를 직접 양조해 보고, 로컬 6차 산업의 창업 경쟁력까지 키울 수 있는 이색 실전 배움터가 열린다.

천안시농업기술센터는 수입산 맥아에 의존하는 기존 양조 틀을 깨고 지역 농산물의 소비 촉진과 시민들의 귀농·귀촌 창업 역량을 고강도로 강화하기 위해, 오는 23일부터 ‘우리 밀·쌀 활용 수제맥주 제조 전문 교육’을 전격 운영한다고 6일 밝혔다.

이번 특화 교육 프로그램은 웰니스 로컬 푸드 매칭 기조에 발맞춰, 우리 밀과 쌀이 가진 고유의 풍미를 맥주 인터페이스에 접목하는 기술을 전수하기 위해 마련됐다. 수강생들은 단순한 취미 수준을 넘어 실전 양조 매커니즘을 체득함으로써 차별화된 로컬 비즈니스 마스터키를 확보할 수 있을 것으로 기대된다.

교육 커리큘럼은 이론과 조별 실습 플로우가 융합된 촘촘한 가이드라인으로 짜였다. 타임라인별 주요 내용으로는 ▷홈브루잉 양조 기초 이론 및 글로벌 맥주 역사 강의 ▷우리 쌀과 밀을 이용한 수제맥주 실전 양조(페일에일, IPA, 스타우트, 바이젠 등 조별 1품목씩 매칭 제조) ▷발효 및 숙성 양조 과정의 과학적 차이 이해 ▷국산 밀과 맥주보리를 이용한 황금비율 수제맥주 제조 ▷맥주보리와 천안 지역 특산 농산물을 콜라보한 독창적인 전통 맥주 제조 실습 등이 밀도 있게 구동된다.

본 교육 과정은 오는 7월 23일부터 8월 13일까지 매주 목요일마다 센터 내 전용 가공실습실에서 연속성 있게 진행된다. 정예 교육생 모집 기한은 오는 7월 13일까지이며, 모집 공고일 기준으로 천안시에 주민등록이 적법하게 되어 있는 만 19세 이상 시민이라면 누구나 제한 없이 신청 스펙트럼에 참여할 수 있다.

교육 참여를 희망하는 시민은 천안시농업기술센터 공식 소통 창구에서 신청서를 다운로드해 작성한 뒤, 주민등록등본 등 주소지 증빙서류를 첨부해 센터에 직접 방문하거나 편리하게 전자우편(이메일) 핫라인으로 접수하면 된다.

최종 선발된 교육생들은 국산 곡물의 가치를 재발견하고, 여름휴가철 일상 라이프 속에서 나만의 안심 수제맥주를 빚어내는 특별한 웰니스 타임라인을 경험하게 될 전망이다.

본 양조 자원화 교육의 상세한 선발 기준 및 세부 일정은 천안시농업기술센터 누리집(홈페이지) 공지사항을 통해 실시간 조회가 가능하며, 센터 농촌자원팀 전용 핫라인(041-521-2918)으로 문의하면 상세한 안내 멘트를 전달받을 수 있다.

강현수 기자 visso8478@naver.com "사람은 생각한 대로의 삶을 산다" 생각이 바뀌면 언어가 바뀌고 언어가 바뀌면 행동이 바뀌고 행동이 바뀌면 습관이 바뀌고 습관이 바뀌면 인격이 바뀌고 인격이 바뀌면 운명이 바뀐다. [윌리엄 제임스] 올바른 생각으로 확실하고 진실된 뉴스를 전하도록 노력하겠습니다! CTN 천안뉴스 CTN 천안취재본부

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