[천안/CTN]강현수 기자 = 학생들의 건강과 안전을 책임지는 학교 급식의 품질을 높이기 위해 천안교육지원청이 현장 실무자들의 전문성 강화에 나섰다. 학교 급식 현장 실무에 필요한 핵심 역량을 집중적으로 교육했다.

충청남도천안교육지원청(교육장 차덕환)은 11일 학교 급식 품질 향상과 조리 인력의 전문성 강화를 위해 관내 학교 급식 저경력 조리사를 대상으로 역량 강화 연수를 실시했다.

이번 연수는 학교 급식 현장에 배치된 지 얼마 되지 않은 조리사들이 실무 역량을 체계적으로 높일 수 있도록 구성되었다. 특히 고경력 조리사가 직접 강사로 참여하여 다년간의 현장 경험을 바탕으로 실질적인 조리 실무 및 오븐 레시피 교육을 진행해 참가자들의 높은 호응을 얻었다.

또한 학교 급식 운영에서 가장 중요한 위생·안전관리 기준, 식중독 예방, 조리 환경 점검 포인트 등에 대한 상세한 교육을 실시함으로써 신임 조리사들이 반드시 숙지해야 할 핵심 사항을 전달했다.

김재동 체육인성건강과장은 연수에 앞서 "학교 급식은 학생들의 건강과 안전을 지키는 중요한 역할을 하고 있다"며 "이번 연수가 조리사 여러분께 실질적인 도움이 되길 바라며, 안전하고 맛있는 급식을 위해 함께 노력하자"고 격려했다.

저경력 조리사들의 실무 역량 강화는 학교 급식의 안정적인 운영을 위한 필수적인 투자다. 교육지원청은 이번 연수에서 습득한 핵심 내용이 현장에 정착될 수 있도록 후속 멘토링 프로그램 등을 지속적으로 운영하고, 학교 급식 안전 관리를 위한 정기적인 현장 점검을 강화해야 할 책임이 있다.

강현수 기자 visso8478@naver.com "사람은 생각한 대로의 삶을 산다" 생각이 바뀌면 언어가 바뀌고 언어가 바뀌면 행동이 바뀌고 행동이 바뀌면 습관이 바뀌고 습관이 바뀌면 인격이 바뀌고 인격이 바뀌면 운명이 바뀐다. [윌리엄 제임스] 올바른 생각으로 확실하고 진실된 뉴스를 전하도록 노력하겠습니다! CTN 천안뉴스 CTN 천안취재본부

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