[충북/ctn]정태수 기자= 충청북도농업기술원(원장 차선세)이 포도·와인산학연협력단(단장 김길하)과 공동으로‘국산 와인과 어울리는 음식’리플릿을 제작했다.

리플릿은 작년부터 와인연구소에서 운영하고 있는 와인과 음식을 연구하는 소모임인 ‘와인살롱’ 회원들을 중심으로 국산와인과 어울리는 음식을 주제로 한 세미나 및 실습 연구를 토대로 했다.

자료에 따르면 레드와인에는 육전과 돼지고기 등심강정, 화이트와인에는 구운 채소와 독일식감자전, 디저트와인에는 한과와 와인사과조림 등이 잘 어울리고 가정에서도 쉽게 만들 수 있는 음식으로 구성했다.

와인살롱의 안성분 회장은 “국산 와인을 좋아하는 소비자들에게 함께 즐길 수 있는 음식에 관한 정보를 주고 싶었고 평소에 즐겨 먹는 음식의 재료 부위, 조리방법, 소스 등을 조금만 바꾸어도 와인과 잘 어울리는 음식이 될 수 있다” 며 국산와인을 적극 추천했다.

와인연구소 김시동 소장은 “앞으로도 국내 와인산업 발전을 위해 고품질 와인에 관한 연구뿐만 아니라 와인문화 확산을 위한 다양한 연구모임 지원과 소비자와의 소통을 위해서노력 할 것” 이라고 말했다.

충북 포도·와인 산학연협력단은 추석맞이 국산와인 홍보 및 시음행사를 7~8일까지 국회의사당 남문에서 충북 영동 농가 와이너리 7개소가 참여한 가운데 열고 와인과 어울리는 음식 리플릿을 통한 홍보도 병행할 예정이다.