[논산/ctn] 정지철 기자 = 논산시(시장 황명선)에서는 지난 5일 강경읍사무소에서 젓갈제조 및 판매업자 130여명을 대상으로 강경젓갈 특별 위생교육을 실시했다.

이날 교육은 2015 강경발효젓갈축제의 성공적 개최와 본격적인 김장철을 대비하여 강경젓갈의 안전하고 위생적인 판매를 위해 마련됐다.

교육내용은 ▲식품위생법 설명을 통한 표시기준과 영업자 준수사항 ▲보존 및 유통온도 준수 ▲개인위생관리 ▲올바른 젓갈의 관리요령 ▲주요 위반사례에 대한 내용으로 진행됐다.

특히 박정숙 위생담당은 친절한 서비스 제공, 위생적 용기 제공으로 젓갈 시식방법 개선과 이미지 개선을 위한 단체 위생복 착용 등 친절하고 위생적인 판매 환경 조성에 힘써줄 것을 거듭 당부했다.

시 관계자는 "교육을 통해 관련 법령의 정확한 이해와 청결한 위생관리로 강경 젓갈에 대한 긍정적 인식을 제고하고, 이후에도 젓갈판매업소에 대한 지속적인 지도 점검을 전개해 나갈 계획"이라고 말했다.

정지철 기자 lby4426@gmail.com 정지철 기자입니다.

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