[보령/ctn]임종복 기자 = 충남 보령시농업기술센터(소장 조조환)는 수료를 앞둔 농촌관광(팜파티)기획전문가 30명과 함께 22일 보령냉풍욕장 개장식에서 보령 로컬 푸드를 활용한 100인의 식탁을 선보였다.

농촌체험네트워크 교육과정은, 팜파티 기획전문가 양성 10회 과정으로 지난 4월 9일부터 농촌관광 마케팅, 팜파티 마케팅 전략, 세대별 좋아하는 농촌관광의 상품 및 먹을거리 등 과정으로 구성됐다.

'100인의 식탁'은 보령 대표 농산물인 양송이, 방풍, 포도 등을 활용한 음식메뉴 개발 과제로 방풍컵밥, 사현포도 바베큐, 양송이토마토구이, 키조개크림치즈샐러드 등 개발 메뉴 10종이다.

특히 사현포도향기를 머금은 사현바베큐는 그동안 파쇄해 버리던 포도나무를 활용해 바베큐 재료로 재 탄생됐으며, 사현포도 와인을 이용해 소스를 개발했다.

이번 '100인의 식탁’은 보령 농가들이 함께 네트워크해 연구개발하고 실천함으로서 농촌관광에 필수요소, 먹을거리, 관광상품 개발에 주력, 보령 농촌관광에서만 볼 수 있는 최상의 서비스를 제공한다.

교육생인 시인농부 이도성(포도나라 대표)씨는 "직접 재배한 농산물로 개발한 음식에 철학을 담아 나르는 최초 파머 쉐프(farmer chef)가 될 수 있어 설렌다."고 소감을 밝혔다.

농업기술센터 관계자는 "이번 계기를 통해 마련된 농촌관광 농가 간, 자원 간 네트워크를 통해 농업농촌의 자원 가치를 높이고 소득향상을 위해 최선을 다하겠다."고 말했다.

임종복 기자 imjbpr@naver.com 임종복 기자 입니다.

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