[세종/ctn] 정종일 기자 = 세종시농업기술센터(이하 농기센터, 소장 송기덕)가 29일부터 내달 19일까지 매주 1회씩 총 4회에 걸쳐 농기센터 농산물가공교육장에서 웰빙요리반 교육을 진행한다.

(사)한국전통음식연구소 김정미 강사가 수강을 신청한 30여 명을 대상으로 이론과 실습을 병행, 누구나 쉽게 만들고 응용 가능한 건강한 손님상차림법을 교육한다.

개강 첫날인 29일에는 '불고기'와 '수삼을 이용한 물김치'만들기와 복숭아·배·포도 등 특산물을 활용한 요리법도 다뤘다.

웰빙요리반은 ▲내달 5일 잡채와 배추겉절이 ▲내달 12일 황태구이와 호박전 ▲내달 19일 장국죽과 더덕생채 등을 교육할 계획이다.

최인자 생활자원담당은 "짧은 교육기간이지만 실제 손님상 차림에서 활용 가능한 요리강좌"라며 "앞으로 밑반찬 요리반, 약선 요리반, 전통 떡류반 등을 계획하고 있다"고 말했다.