À½¼º±º ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ, ³óÃÌÀÚ¿ø»ç¾÷ ÃßÁøÀ¸·Î HACCP‧ÀüÅë½ÄÇ° ÀÎÁõ ¼º°ú
Á¤±â¼· ±âÀÚÀÔ·Â : 2020. 12. 30(¼ö) 10:39
[À½¼º/CTN] Á¤±â¼· ±âÀÚ = À½¼º±º ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ´Â 2020³â ³óÃÌÀÚ¿ø»ç¾÷ºÐ¾ß »ç¾÷À» ÃßÁøÇØ °ü³» ¾÷ü µÎ °÷ÀÌ °¢°¢ HACCP ¿Í ÀüÅë½ÄÇ° ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Ò´Ù.
30ÀÏ ±º ³ó±â¼¾ÅÍ¿¡ µû¸£¸é, »ç°úÁóÀ» »ý»êÇÏ´Â ¿µ³óÁ¶ÇÕ¹ýÀÎ ´ë»ê(´ëÇ¥ ¾È´ëÈñ)¿¡¼ HACCP ÀÎÁõÀ», ¼º¹ÌÀüÅë°íÃßÀå(´ëÇ¥ ±è¿µÈñ)¿¡¼ ÀüÅë½ÄÇ° ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Ò´Ù.
HACCPÀº Çѱ¹ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® ÀÎÁõ¿ø¿¡¼ ½É»ç¡¤ÀÎÁõÇÏ´Â Á¦µµ·Î ½ÄÇ°Á¦Á¶ ¸ðµç °úÁ¤¿¡¼ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ È®ÀΡ¤Æò°¡ÇÏ¿© ÁßÁ¡ÀûÀ¸·Î °ü¸®ÇÏ´Â ±âÁØÀ» ¸»ÇÑ´Ù.
¶ÇÇÑ, ÀüÅë½ÄÇ° Ç°ÁúÀÎÁõÁ¦µµ´Â ¡¸½ÄÇ°»ê¾÷ÁøÈï¹ý¡¹¿¡ µû¶ó ±¹³»»ê ³ó¼ö»ê¹°À» ÁÖ¿øÀç·á·Î Á¦Á¶¡¤°¡°ø¡¤Á¶¸®µÇ´Â ¿ì¼öÇÑ ÀüÅë½ÄÇ°¿¡ ´ëÇØ Á¤ºÎ°¡ Ç°ÁúÀ» º¸ÁõÇÏ´Â Á¦µµ·Î Çѱ¹½ÄÇ°¿¬±¸¿ø¿¡¼ ½É»ç¡¤ÀÎÁõÇÏ°í ÀÖ´Ù.
±º ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ´Â À½¼ºÀ¾ À¾³»¸®¿¡¼ »ç°úÁóÀ» »ý»êÇÏ°í ÀÖ´Â ¿µ³óÁ¶ÇÕ¹ýÀÎ ´ë»ê(´ëÇ¥ ¾È´ëÈñ)À» ´ë»óÀ¸·Î Áö³ 4¿ùºÎÅÍ ³ó¾÷ÀÎ °¡°ø»ç¾÷Àå ½Ã¼³Àåºñ °³¼± ½Ã¹ü»ç¾÷À» ÃßÁøÇß´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó, »ç¾÷ºñ 5õ¸¸¿øÀ» ÅõÀÔÇØ ¹Ù´Ú¹æ¼ö°ø»ç(188§³), À§»ýÀåºñ ±¸ÀÔ(Á¾ÇÕ¼Òµ¶Àå ¿Ü 19Á¾) µîÀ» ¿Ï·áÇØ 9¿ù Çѱ¹ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® ÀÎÁõ¿ø¿¡¼ À§»ý¾ÈÀü½Ã¼³ÀÓÀ» Áõ¸íÇÏ´Â HACCP ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Ò´Ù.
À̾î, ÀüÅë½ÄÇ° ÀÎÁõ ½Ã¹ü»ç¾÷À» À§ÇØ ´ë¼Ò¸é ¼ºº»¸®¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¼º¹ÌÀüÅë°íÃßÀå(´ëÇ¥ ±è¿µÈñ)À» ´ë»óÀ¸·Î Áö³ 4¿ùºÎÅÍ »ç¾÷ºñ 2õ¸¸¿øÀ» ÅõÀÔÇØ ¡âÀüÅë½ÄÇ° ÄÁ¼³Æà ¡â°¡¿ ¼Ü ±¸ÀÔ ¡âÀ§»ý½Ç ¼³Ä¡ µî ÃßÁøÇßÀ¸¸ç, ±× °á°ú Áö³ 8¿ù Çѱ¹½ÄÇ°¿¬±¸¿øÀ¸·ÎºÎÅÍ ÀüÅë½ÄÇ°ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Ò´Ù.
À̼øÂù ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅͼÒÀåÀº "°¡°øÇ° À§»ý¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚ °ü½ÉÀÌ Ä¿Áö´Â ½Ã´ë¿¡ HACCP ÀÎÁõ°ú ÀüÅë½ÄÇ° ÀÎÁõÀº »ç¾÷Àå¿¡ ´ëÇÑ À̹ÌÁö Á¦°í¿Í ´õºÒ¾î ½Å·Ú¼ºÀ» Çâ»ó½ÃÄÑ ³ó°¡¼ÒµæÁõ´ë¿¡ Å« µµ¿òÀÌ µÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
30ÀÏ ±º ³ó±â¼¾ÅÍ¿¡ µû¸£¸é, »ç°úÁóÀ» »ý»êÇÏ´Â ¿µ³óÁ¶ÇÕ¹ýÀÎ ´ë»ê(´ëÇ¥ ¾È´ëÈñ)¿¡¼ HACCP ÀÎÁõÀ», ¼º¹ÌÀüÅë°íÃßÀå(´ëÇ¥ ±è¿µÈñ)¿¡¼ ÀüÅë½ÄÇ° ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Ò´Ù.
HACCPÀº Çѱ¹ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® ÀÎÁõ¿ø¿¡¼ ½É»ç¡¤ÀÎÁõÇÏ´Â Á¦µµ·Î ½ÄÇ°Á¦Á¶ ¸ðµç °úÁ¤¿¡¼ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ È®ÀΡ¤Æò°¡ÇÏ¿© ÁßÁ¡ÀûÀ¸·Î °ü¸®ÇÏ´Â ±âÁØÀ» ¸»ÇÑ´Ù.
¶ÇÇÑ, ÀüÅë½ÄÇ° Ç°ÁúÀÎÁõÁ¦µµ´Â ¡¸½ÄÇ°»ê¾÷ÁøÈï¹ý¡¹¿¡ µû¶ó ±¹³»»ê ³ó¼ö»ê¹°À» ÁÖ¿øÀç·á·Î Á¦Á¶¡¤°¡°ø¡¤Á¶¸®µÇ´Â ¿ì¼öÇÑ ÀüÅë½ÄÇ°¿¡ ´ëÇØ Á¤ºÎ°¡ Ç°ÁúÀ» º¸ÁõÇÏ´Â Á¦µµ·Î Çѱ¹½ÄÇ°¿¬±¸¿ø¿¡¼ ½É»ç¡¤ÀÎÁõÇÏ°í ÀÖ´Ù.
±º ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ´Â À½¼ºÀ¾ À¾³»¸®¿¡¼ »ç°úÁóÀ» »ý»êÇÏ°í ÀÖ´Â ¿µ³óÁ¶ÇÕ¹ýÀÎ ´ë»ê(´ëÇ¥ ¾È´ëÈñ)À» ´ë»óÀ¸·Î Áö³ 4¿ùºÎÅÍ ³ó¾÷ÀÎ °¡°ø»ç¾÷Àå ½Ã¼³Àåºñ °³¼± ½Ã¹ü»ç¾÷À» ÃßÁøÇß´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó, »ç¾÷ºñ 5õ¸¸¿øÀ» ÅõÀÔÇØ ¹Ù´Ú¹æ¼ö°ø»ç(188§³), À§»ýÀåºñ ±¸ÀÔ(Á¾ÇÕ¼Òµ¶Àå ¿Ü 19Á¾) µîÀ» ¿Ï·áÇØ 9¿ù Çѱ¹ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® ÀÎÁõ¿ø¿¡¼ À§»ý¾ÈÀü½Ã¼³ÀÓÀ» Áõ¸íÇÏ´Â HACCP ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Ò´Ù.
À̾î, ÀüÅë½ÄÇ° ÀÎÁõ ½Ã¹ü»ç¾÷À» À§ÇØ ´ë¼Ò¸é ¼ºº»¸®¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¼º¹ÌÀüÅë°íÃßÀå(´ëÇ¥ ±è¿µÈñ)À» ´ë»óÀ¸·Î Áö³ 4¿ùºÎÅÍ »ç¾÷ºñ 2õ¸¸¿øÀ» ÅõÀÔÇØ ¡âÀüÅë½ÄÇ° ÄÁ¼³Æà ¡â°¡¿ ¼Ü ±¸ÀÔ ¡âÀ§»ý½Ç ¼³Ä¡ µî ÃßÁøÇßÀ¸¸ç, ±× °á°ú Áö³ 8¿ù Çѱ¹½ÄÇ°¿¬±¸¿øÀ¸·ÎºÎÅÍ ÀüÅë½ÄÇ°ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Ò´Ù.
À̼øÂù ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅͼÒÀåÀº "°¡°øÇ° À§»ý¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚ °ü½ÉÀÌ Ä¿Áö´Â ½Ã´ë¿¡ HACCP ÀÎÁõ°ú ÀüÅë½ÄÇ° ÀÎÁõÀº »ç¾÷Àå¿¡ ´ëÇÑ À̹ÌÁö Á¦°í¿Í ´õºÒ¾î ½Å·Ú¼ºÀ» Çâ»ó½ÃÄÑ ³ó°¡¼ÒµæÁõ´ë¿¡ Å« µµ¿òÀÌ µÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
Á¤±â¼· ±âÀÚ
sing3289@hanmail.net