[부여/ctn]전인철 기자 = 부여군농업기술센터(소장 정의교)에서는 지난 3일 농업기술센터 생활과학관에서 군내 초·중·고에 근무하는 영양사와 조리사를 대상으로 우리쌀 가공기술 교육을 실시했다.

이번 교육은 쌀 중심 식생활의 중요성에 대한 인식확산과 올바른 식문화를 정착하고, 우리 쌀 소비촉진을 주도할 수 있는 급식관계자 육성으로 쌀 소비량을 확대하는데 목적이 있다.

우리 쌀 가공교육은 총 2차에 걸쳐 실시될 예정이며 전문 컨설팅업체를 초빙하여 무첨가 건강 쌀 먹거리를 주제로 이론교육을 실시하고, 실습으로 수제 밥 소세지, 막걸리 블루베리잼, 알타리무 피클 시연 등을 실시하여 교육에 참가한 영양사와 조리사로부터 큰 호응을 얻었다.

최근 부여군은 정림사지 등 백제역사유적지구가 세계유산으로 등재되면서 많은 관광객이 찾고 있어 농업기술센터에서는 부여만의 특색 있는 향토음식을 개발하여 쌀 소비량을 확대하고 식품관광을 통한 관광부여 이미지 제고에 앞장 설 계획이다.