[홍성/ctn]전인철 기자 = 홍성군은 다양한 우리 쌀 활용을 위한 교육을 실시하고 있다고 밝혔다.

홍성군은 쌀 중심 식생활의 중요성에 대한 인식 확산과 우리 쌀 소비촉진을 위해 농업인 및 소비자 25명을 대상으로 우리 쌀 이용 식품가공 활용 교육을 지난 7일부터 4회에 걸쳐 실시하고 있다.

이번 교육은 국민의 주식인 쌀 소비량이 해마다 감소함에 따라 우리 쌀의 우수성을 알게 하고 쌀 소비 확산을 주도할 수 있도록 진흥청 연구 개발기술 등을 투입한 교육으로 마련됐다.

이에 따라 쌀의 종류 및 성분, 떡의 역사와 떡과 세시음식, 쌀을 활용한 떡케이크 실습 등이 진행되고 있다.

농업기술센터 관계자는 "식생활의 서구화로 쌀 소비량 급감에 따라 국내 쌀 농업의 위기감이 높아지고 있다. 다양한 우리 쌀 활용교육을 통해 농업인 및 농촌 지역 소비자를 쌀 소비를 촉진할 현장 활동 전문가로 양성하기 위한 교육을 꾸준히 운영할 것이다" 고 밝혔다.