[청양/ctn]전인철 기자 = 청양군은 13일 농업기술센터 실습실에서 청양영양사회 영양사 15여명이 참석한 가운데 '2015년 향토급식 개발교육' 을 실시했다.

이번 교육은 지역농산물을 활용한 향토음식 가공기술 보급을 위해 마련돼 향토급식 활성화 방안 교육에 이어 콩단호박전, 구기자치킨가스, 고추참치밥전, 고추불고기샐러드 등 학교급식에 활용가치가 높은 메뉴를 실습하는 시간을 가졌다.

이날 교육에 참석한 한 영양사는 "이론과 실습이 함께 이뤄져 매우 유익한 시간됐다" 며 "우리 농산물을 활용한 새롭고 다양한 메뉴를 지속적으로 개발해 학생들이 가장 기다려지는 점심시간이 될 수 있도록 적극 노력하겠다" 고 말했다.

군 농업기술센터 관계자는 "지역 학생들의 건강과 식문화를 책임지고 있는 영양사 선생님들이 지역농산물의 우수성을 알리고 로컬푸드 실천에 앞장서 주시길 바라며 향후 개발 교육 기회를 자주 갖도록 하겠다" 고 말했다.

한편 군 농업기술센터는 관내 학교와 연계한 '행복밥상 실천학교' 운영을 통해 향토 음식을 급식에 적용하고 특산물 시식 및 향토 식문화 개선 활동을 전개하고 있다.