ÇØ½ç(HACCP)ÀÌ ±Ã±ÝÇØ¿ä?
- ´ëÀüÁö¹æ½Ä¾àû, ´ëÇлý ½Äǰ¾ÈÀü üÇè ÇÁ·Î±×·¥ ¿î¿µ -
Á¤Á¾ÀÏ ±âÀÚÀÔ·Â : 2013. 08. 07(¼ö) 15:11
[°æÁ¦/ctn]½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüó(óÀå Á¤½Â) ´ëÀüÁö¹æÃ»Àº ´ëÀü, Ãæ³²¡¤ºÏ Áö¿ª ½Äǰ°ü·ÃÀü°ø ´ëÇлýÀ» ´ë»óÀ¸·Î ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ(ÇØ½ç, HACCP) Á¦µµÀÇ ÀÌÇØ¸¦ µ½°í Á߿伺À» Á¦°íÇϱâ À§ÇØ ¿À´Â 12ÀϺÎÅÍ 14ÀϱîÁö(3Àϰ£) 'ÇØ½ç(HACCP) ¸àÅ丵 ½ºÄð'À» ¿î¿µÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
À̹ø ÇÁ·Î±×·¥Àº °øÁ÷»çȸ ¶Ç´Â ÀϹݻê¾÷ü ÁøÃâÀ» °í¹ÎÇϰí ÀÖ´Â Áö¿ª ´ëÇлýµé(Ãæ³²´ëÇб³ µî 6°³ ´ëÇÐ, Çлý 36¸í)¿¡°Ô ½Äǰ ÇàÁ¤À» Á¢ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±âȸ¸¦ Á¦°øÇÏ¿© ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÇ Á߿伺À» ÀνĽÃ۱â±â À§ÇØ ¸¶·ÃµÆ´Ù.
ÁÖ¿ä ³»¿ëÀº ¡ã½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®¹æ¹ý ¼Ò°³ (ÇØ½ç, °Ç°±â´É½Äǰ, Ãà»ê¹°, ¼öÀÔ½Äǰµî) ¡ãº¸°Ç»ê¾÷ÁøÈï¿ø ÇØ½çÁö¿ø»ç¾÷´Ü ±³À° ¹× È«º¸°ü °ßÇÐ ¡ãÇØ½ç ÁöÁ¤ ½ÄǰÁ¦Á¶¾÷ü(ûÁÖ ¼ÒÀç Á¤½Äǰ) ÇöÀå ¹æ¹® µîÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ´Ù.
´ëÀü½Ä¾àûÀº "üÇèÇÁ·Î±×·¥À» ÅëÇØ Áö¿ª ´ëÇлýµéÀÌ ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸® ÇöÀåÀ» Á÷Á¢ üÇèÇϰí ÀÌÇØÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÁÁÀº ±âȸ°¡ µÉ °ÍÀ̶ó¸ç, ¾ÕÀ¸·Î ¿ì¼öÇÑ Áö¿ª ÀÎÀçµéÀÌ °øÁ÷»çȸ·Î À¯À﵃ ¼ö ÀÖµµ·Ï ´Ù°¢ÀûÀÎ Áö¿øÃ¥À» °³¹ßÇØ ³ª°¥ °èȹÀ̶ó"°í ¹àÇû´Ù.
À̹ø ÇÁ·Î±×·¥Àº °øÁ÷»çȸ ¶Ç´Â ÀϹݻê¾÷ü ÁøÃâÀ» °í¹ÎÇϰí ÀÖ´Â Áö¿ª ´ëÇлýµé(Ãæ³²´ëÇб³ µî 6°³ ´ëÇÐ, Çлý 36¸í)¿¡°Ô ½Äǰ ÇàÁ¤À» Á¢ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±âȸ¸¦ Á¦°øÇÏ¿© ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÇ Á߿伺À» ÀνĽÃ۱â±â À§ÇØ ¸¶·ÃµÆ´Ù.
ÁÖ¿ä ³»¿ëÀº ¡ã½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®¹æ¹ý ¼Ò°³ (ÇØ½ç, °Ç°±â´É½Äǰ, Ãà»ê¹°, ¼öÀÔ½Äǰµî) ¡ãº¸°Ç»ê¾÷ÁøÈï¿ø ÇØ½çÁö¿ø»ç¾÷´Ü ±³À° ¹× È«º¸°ü °ßÇÐ ¡ãÇØ½ç ÁöÁ¤ ½ÄǰÁ¦Á¶¾÷ü(ûÁÖ ¼ÒÀç Á¤½Äǰ) ÇöÀå ¹æ¹® µîÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ´Ù.
´ëÀü½Ä¾àûÀº "üÇèÇÁ·Î±×·¥À» ÅëÇØ Áö¿ª ´ëÇлýµéÀÌ ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸® ÇöÀåÀ» Á÷Á¢ üÇèÇϰí ÀÌÇØÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÁÁÀº ±âȸ°¡ µÉ °ÍÀ̶ó¸ç, ¾ÕÀ¸·Î ¿ì¼öÇÑ Áö¿ª ÀÎÀçµéÀÌ °øÁ÷»çȸ·Î À¯À﵃ ¼ö ÀÖµµ·Ï ´Ù°¢ÀûÀÎ Áö¿øÃ¥À» °³¹ßÇØ ³ª°¥ °èȹÀ̶ó"°í ¹àÇû´Ù.
Á¤Á¾ÀÏ ±âÀÚ jil3679@daum.net










