[예산/ctn] 예산군농업기술센터는 수능이 끝난 고등학교 3학년 125명을 대상으로 지난 11월 21일부터 12월 5일까지 5회에 걸쳐 '향토음식 차세대 교육'을 실시하고 있다고 밝혔다.

이번 향토음식 차세대 교육은 이정숙 조선왕조 궁중음식 기능이수자를 강사로 모셔 예산지역의 특산물인 사과와 울금을 이용한 돈까스와 소스 만드는 법을 배운다. 또한 예비 사회생으로서 반드시 필요한 밥짓기 요령과 국끓이기에 대한 기초 교육을 실시하고 있다.

지난 21일 향토음식 차세대 교육을 받은 예산여고학생은 “이번 교육을 통해 요리 뿐만 아니라 음식을 통해서 맛있는 식재료를 생산하는 농업인과 날마다 맛있는 음식을 해주신 부모님께 감사함을 느끼는 뜻깊은 교육”이었다고 전했다.

농업기술센터 담당자에 따르면 “그동안 학부모, 급식종사자, 차세대인 학생을 대상으로 향토음식 교육을 추진하여 즉석식품에 길들여진 차세대들에게 건강한 전통음식을 보급하였으며 앞으로도 지역 농특산물과 연계한 향토음식 교육 프로그램 활성화에 최선을 다할 것”이라고 말했다.