[사회/CTN]정민준 기자ㅣ 국립공주대학교(총장 원성수) 동아시아식생활학회(회장 최미경, 공주대학교 식품영양학과 교수)는 13일 숙명여자대학교 과학관에서 식생활 관련 전문가 및 학자, 산업체 관계자 등 80여명이 참석한 가운데 ‘글로벌 식문화 다양성의 포용과 확산을 위한 다면적 탐색-서남아시아를 중심으로’를 주제로 2022년도 춘계심포지엄을 개최했다고 밝혔다.

본 심포지엄은 한국여성과학기술인단체총연합회의 지원을 받아 진행되었으며, 서남아시아 식문화를 문화사적으로 고찰함으로써 식문화 다양성의 포용문화 확산을 위한 전문가 인식 제고의 장이 되었다.

이날 심포지엄에서 이화여대 김희선교수는 ‘서남아시아의 자연적 환경과 식문화’를, 명지대학교 김정명교수는 ‘샤리아(이슬람 율법)과 이슬람 음식 문화 및 비즈니스’에 대한 주제강연을 하였다. 서울대학교 아시아연구소 엄은희 선임연구원은 ‘서남아시아의 사회경제적 변동과 경관의 변화’를 발표하였으며, 재단법인 한국이슬람교 할랄위원회 조만행위원장은 할랄 식품 해외 진출 우수사례를 발표하였다. 명지대학교 이영미교수는 ‘식생활 전문가의 식문화 다양성 포용 인식 및 실태’ 조사 결과를 발표하여 식문화 다양성의 포용문화 확산을 위한 기초자료와 후속 연구 기반을 공유하였다.

동아시아식생활학회 최미경회장은 본 심포지엄을 통해 서남아시아의 식문화를 이해하고 다양성에 대한 개인의 포용력을 성장시켜 사회 전반으로 문화의 포용과 확산에 기여할 수 있기를 기대한다고 밝혔다.